Чуду аварское с картофелем и творогом

Name: Чуду аварское с картофелем и творогом
Ingredients: воды; ч л соли; гр муки; Начинка; картофель; гр творога (сухого); ч л соды; соль; гр масла сливочного

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина Инабекова ✔Старший Амбассадор Овкусе.ру✔

Национальные пироги народов Дагестана. Разнообразие начинок приятно радует желудок😄...

Ингредиенты

воды 250 мл

ч л соли 1/2

гр муки 300-500

Начинка

картофель 6-8 шт

гр творога (сухого) 300-400

ч л соды 1/2

соль

гр масла сливочного 400

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Картофель отварить в кожуре. Натереть или прекрутить на мясорубке. Творог размять с содой до пастообразного состояния. Творог должен быть достаточно сухим, иначе начинка будет жидкой и пироги будут рваться. Смешать картофель с творогом, посолить. Скатать шарики, размер будет зависеть от диаметра сковороды на которой будут выпекаться пироги.

Соль растворить в воде и подсыпая муку замесить тесто. Оно должно быть мягким, слегка липнущим к рукам. Если пересыпать муки, при раскатывании пироги будут рваться. Накрыть тесто салфеткой, дать постоять минут 20. Разделить на части по количеству начинки.

Масло растопить. Так будет удобнее промазывать пироги.

Тесто немного раскатать, в центр положить начинку и сверху соединить тесто. Излишки теста отщипнуть. Прижать ладонью, придавая форму круга. Присыпав мукой, тонко раскатать, по размеру сковороды.

Выпекать на хорошо разогретой, сухой сковороде с обеих сторон. Когда выпекается вторая сторона, пирог начинает вздуваться. Надо проколоть ножом и выпустить воздух. Готовые пироги складывать стопкой, промазывая обильно маслом.