Наполеон🎂

На стол просеять муку, добавить нарезанный на кусочки маргарин и перетирать руками. Постепенно влить 1 стакан молока и замесить тесто. Оно получается очень эластичное и жирное, к рукам не прилетает.

Тесто разделить на 14 кусочков и каждый раскатать очень тоненько. Я это делаю на двух кусках пергамента. Крышкой делаю круглую форму, а обрезки оставляю, добавляя в следующий кусочек. Выпекать до золотого цвета при 200°С, буквально 5 минут. Я пеку сразу на двух противнях, чтобы было быстрее.

Теперь готовим крем) 3 желтка растереть с 3-мя ст.ложками сахара добела, всыпать 3 ст.ложки муки. Перемешать и разбавить небольшим количеством молока,взятого от нормы для 2 крема, до состояния киселя. Остальное молоко (всего 0,5литра) вскипятить и влить в массу помешивая, довести до кипения. Остудить наш заварной крем.

Масло взбить с двумя стаканами сахара. По ложке добавлять наш заварной (остывший крем) и взбивать каждый раз до гладкости. Добавлять нужно не больше ложки, потому как если добавить много заварного крема, то он может расслоиться.

Крем получается очень нежным, пышным и вкусным. Промазываем тонким слоем каждый коржик. Один из коржей я кладу в пакет и делаю из не крошку для украшения. Когда слои промазаны я ставлю на него груз, торт сразу сжимается. Крем который вылезет с боков размазываем и присыпаем крошкой.

Оставляем тортик на ночь) Украсить так же можно лепестками миндаля. Приятного аппетита 😄