4 человека приготовили,
проверили этот рецепт
Классический чизкейк НЬЮ-ЙОРК с кремом чиз
Рецепт с фото пошаговый
Автор Людмила Плеханова ✈
#выпечка #чизкейк
Хочу предложить вашему вниманию рецепт приготовления классического...
Ингредиенты
- Основа из печенья
- печенья (шоколадного и сахарного) 300 гр
- сливочного масла 120 гр
- Начинка из крема ЧИЗ
- сливочного сыра крем Чиз 500 гр
- крупных яйца 2
- сметаны 100 гр
- сахара 150 гр
- крахмала 40 гр (2 ст ложки)
- ванилина 1 пакетик (2 гр)
- сока лимона 10 гр (1 ст ложка)
Шаги приготовления
63
человека планируют готовить
1
Измельчаем печенье в крошку, добавляем к нему растопленное сливочное масло и перемешиваем.
2
Дно формы (диаметром 20 см) прокладываем бумагой для выпечки. Саму форму оборачиваем фольгой (чтобы масло не протекло через разъём). Выкладываем в форму сливочную крошку и с помощью стакана формируем основу чизкейка, не забывая про бортики. Убираем форму в морозилку.
3
В чашу выкладываем сливочный сыр кремЧИЗ, сметану, высыпаем сахар и перемешиваем до однородности с помощью миксера. Миксер включаем на самые маленькие обороты.
4
Добавляем яйца и снова перемешиваем. Высыпаем крахмал, ванилин и перемешиваем. Масса должна получиться гладкой, без комочков, нежной.
5
Достаём форму из морозилки. И выкладываем в неё массу с кремом ЧИЗ.
6
Выпекаем чизкейк на водяной бане. Наливаем в противень горячую воду и ставим его в духовку на самый нижний уровень. Чизкейк ставим на средний уровень. Первые 20 - 25 минут печём при температуре 170 градусов, а затем уменьшаем температуру до 140 - 150 градусов и печём ещё 40 - 50 минут.
7
В готовом чизкейке края стабильные, а середина немного подвижная. Остывает чизкейк два часа в духовке, затем при комнатной температуре, а потом в течение 6 часов стабилизируется в холодильнике.
8
При разрезании чизкейка лезвие ножа каждый раз вытираем и увлажняем, чтобы срез получился красивый.
9
Всех желающих приглашаю на свой кулинарный канал в ютуб https://www.youtube.com/channel/UC_siticY4emM00G5IpdBZqQ
Посмотрите видеорецепт
Овкусе.ру не имеет отношения к возможной рекламе в видео
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.891376
Эмоции 2
Подарите автору эмоцию!
1
0
1
0
Фотоотзывы 4
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
Комментарии 12
)
)
)
)
)
