Каннеллони с соусом бешамель

Подготовить мясной фарш (фарш по вашему вкусу: свиной или смесь свиного и говяжьего, или смесь свиного, говяжьего с добавлением курицы или индейки)

Лук и чеснок перемолоть в кашицу в блендере.

Смешать фарш с луком, посолить и поперчить по вкусу.

Каннеллони предварительно отваривать не нужно. Просто плотно начинаем каждую трубочку фаршем и укладываем в жаропрочную форму.

Готовим соус. Глубокую сковороду разогреваем с растительным маслом, затем добавляем сливочное и поджариваем на нем муку. Затем аккуратно вливаем теплое молоко и быстро все перемешиваем венчиком, чтобы не образовалось комочков. Доводим до кипения. Добавляем тертый мускатный орех на кончике ножа, столько же соли и по желанию чёрный перец.

В форму с каннеллони заливаем равномерно соус (при необходимости соус можно процедить), посыпаем тертым сыром и отправляем в духовку при t 190° примерно на 40 минут, запекаем до румяной корочки.