Фаршированный перец

Перец помыть, удалить плодоножку, и закинуть на 5 мин. в кипяток. Достать, положить в дуршлаг чтобы стекла вода.

В фарш добавить, нарезанный лук, рис, соль, перец, специи по вкусу, зелень и перемешать хорошо. Если фарш будет густым добавить немного воды. Натереть Морковь, нарезать 1 лук и обжарить, добавить нарезанные помидоры, потушить, посолить. В кастрюлю где будем варить голубцы, выкладываем зажарку из моркови. Начиняем перец и на зажарку выложить.

В воду добавить соль и полить перец так чтоб покрывала их вода. Положить на них груз и варить на среднем огне до готовности. Приятного аппетита !