Итальянская лазанья

🍃 Готовим мясное рагу. Нарезаем маленькими кубиками лук, морковь и сельдерей. Обжариваем на растительном масле. 🍃Мясо (по желанию можно использовать фарш, перекрученный на крупной насадке) рубим на мелкие кусочки и перемешиваем с овощами. 🍃 Нарезаем узкими полосками бекон и добавляем к мясу. Вливаем вино и перемешиваем. 🍃 После закипания вина, когда выпарится алкоголь, добавляем чеснок, розмарин и томатную пасту.

🍃 Тушим на медленном огне как можно дольше (идеальный многочасовой режим тушения или томления). 🍃 Готовим соус Бешамель. В сотейнике растапливаем сливочное масло, всыпаем муку и постоянно перемешиваем до появления аромата свежего печенья. 🍃 В несколько приемов вливаем молоко, постоянно перемешиваем венчиком. 🍃 Солим, перчим по вкусу. 🍃 Добавляем крахмал (можно предварительно размешать его в небольшом количестве воды). После закипания соуса сразу снимаем с огня. Соус должен быть густым.

🍃 Собираем лазанью. На дно формы кладем немного соуса Бешамель и вливаем сливки. Выкладываем листы лазаньи. На листы ровным слоем кладем мясное рагу,на него выкладываем Бешамель. Повторяем слои. Последний слой - Бешамель разводим сливками и выкладываем на верхний слой пластин. Посыпаем сыром. 🍃 Готовим лазанью в разогретой 160° духовке 45 минут. 🍃 Режем на порционные куски и наслаждаемся итальянским блюдом😉