Тыквенно-кокосовый торт

Name: Тыквенно-кокосовый торт
Ingredients: Корж; запечённой/варёной тыквы; белков; желтка; сухого молока; какао или кэроба; муки; разрыхлителя; сахара; Начинка; кокосовой стружки; желатина; молока (я кокосовое брала); Глазурь; горького шоколада; молока

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анастасия🏃‍♂️ ✈️

#выпечка #десерт #выпечкастыквой #тыква

Ингредиенты

Корж

запечённой/варёной тыквы 770 г

белков 5

желтка 2

сухого молока 115 г

какао или кэроба 60 г

муки 80 г

разрыхлителя 0,5 ч.л

сахара 1 ст.л

Начинка

кокосовой стружки 150 г

желатина 15 г

молока (я кокосовое брала) 150 мл

Глазурь

горького шоколада 100 г

молока 100 г

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Тыкву 🎃запечь/отварить до мягкости (примерно 30 минут если кусочками), остужаем и 🌪 в пюре.

Желтки + сахар (взяла тростниковый)+ пюре.

Отдельно смешиваем все сухие ингредиенты и добавляем в пюре.

Взбиваем белки в устойчивую пену, аккуратно вводим в тесто. Перекладываем массу в форму и выпекаем при 220’ примерно 30 минут (готовность смотрим по подрумяниванию и сухой зубочистке).

Для начинки заранее замачиваем желатин в молоке (брала кокосовое). Когда набухнет, греем до растворения. Добавляем сахар, кокосовую стружку 🥥 и перемешиваем.

Остывший корж можно пропитать молоком или сиропом. Далее выкладываем начинку 🥥на корж и ставим охлаждаться в холодильник.

Готовим глазурь (горячее молоко+шоколад) и поливаем ей наш тортик. Украшаем😋