Сырное фондю с шалфеем в запеченной тыкве

Тыкву очистить от семян, натереть солью, перцем и оливковым маслом (изнутри и снаружи). Накрыть срезанной «крышечкой», плотно завернуть в фольгу и запечь в духовке 40-50 мин при 180 градусах.

Лук, чеснок и перец Чили пассеровать на оливковом масле. Добавить нарезанные шампиньоны и обжарить до готовности.

Влить вино, добавить часть мелко нарубленных листьев шалфея (я ещё добавила немного тимьяна и кайенский перец), приправить и довести до кипения.

Размешать муку с 1 ст воды и добавить в сковороду. Убавить огонь до минимума и добавить натёртый сыр. Дать ему расплавиться и влить сливки.

Хорошо размешать фондю и дать сливкам прогреться.

Переложить смесь в тыкву, посыпать оставшимся шалфеем и подать с креспини (или хлебом). Приятного аппетита!!!