Имбирные пряники

Тщательно моем апельсин/лимон, яйцо.

Смешиваем корицу, имбирь, гвоздику. Если у вас не молотая гвоздика, то перемолите её в кофемолке или иным способом (я перемалывала в кофемолке).

Натираем апельсиновую/лимонную цедру, кладём 1 ч. л. цедры к сухим ингредиентам, перемешиваем.

Выкладываем к пряностям и цедре мёд и сахар, перемешиваем.

Ставим данную смесь на плиту на медленный огонь, постоянно помешивая.

Как только смесь станет однородной, убираем её с плиты и добавляем разрыхлитель, соду. Всё смешиваем.

Смешав добавляем сливочное масло, перемешиваем до тех пор, пока масло не растает и смесь не станет однородной.

Когда смесь остынет и будет чуть тёплая или комнатной температуры добавляем яйцо. Всё тщательно перемешиваем.

А вот теперь пришёл черёд муки. Советую добавлять Вам по 3 ст. л. муки и перемешивать. Да, мы делаем теста, но так Вы точно не прогадаете с количеством муки и у Вас получится хорошее тесто.

Наше тесто мы либо раскатываем скалкой и вырезаем разные фигурки, либо катаем на колбаску, отрезаем части и превращаем их в лепёшки. Тут уж на Ваше усмотрение, я попробовала и тот и этот способ.

Нагреваем духовку до 180 градусов (у меня старая духовка которая нагревается только до 200 градусов, до 180 - нет.). В моей духовке мне понадобилось 15-20 минут на запекание. Тут Вам нужно ориентироваться уже на Вашу духовку. Если что Вы можете достать пряники и посмотреть готовы ли они, для достоверности в их готовности можно проткнуть один зубочисткой. Если зубочистка выйдет сухой - пряник готов. Плюсом ещё изменение в размере, пряники 100% увеличатся на 1.5 раза в размере.

Что ж, а теперь время ставить кипяться воду под чай - наши пряники готовы! Спасибо, что прочли этот рецепт, всем приятного аппетита и хорошего настроения! :) P.S: от этих пряников потом обалденно пахнут руки. Ближе к новому году выложу пряники уже в глазури, не пропустите. :)