Русская кухня Десерт

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Торт «Наполеон»

Name: Торт «Наполеон»
Yield: 2
Ingredients: Коржи:; Сливочного масла; Яйцо; Муки; Ледяной воды; Соли; Разрыхлителя; Заварной крем:; Молока; Сахара; Яйца; Муки; Сливочного масла; Ванильного сахара

Рецепт с фото пошаговый

Автор Nadezhda Akhmetova

#календарь

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

388

0 %

Белки

6 г

*0 %

Жиры23 г

0 %

Углеводы

43 г

0 %

Сахар

19 г

0 %

Клетчатка

2 г

0 %

Холестерин

86 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Коржи:
Сливочного масла 400 г
Яйцо 1
Муки 700 г
Ледяной воды 150 мл
Соли 1 щеп.
Разрыхлителя 1 пак.
Заварной крем:
Молока 1 л
Сахара 1,5 стак.
Яйца 2
Муки 3 ст. л.
Сливочного масла 200 г
Ванильного сахара 1 пак.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В посеянную муку добавляем разрыхлитель и соль, охлаждённое сливочное масло, порезанное кусочками. Перетираем в крошку.

В ледяную воду выбиваем яйцо и перемешиваем. Добавляем в тесто. Замешиваем. Делим тесто на 12 частей.

Раскатываем тонко на пергаментной бумаге, присыпанной мукой. С помощью тарелки делаем форму круга. Из остатков теста сделайте коржи, они пригодятся для посыпки торта.

На этом же пергаменте переносим на противень и выпекаем 3-5 минут на максимальной температуре. Каждые последующие коржи пекутся быстрее, т.к духовка разогревается.

Готовим заварной крем: яйца взбиваем с сахаром, мукой и ванильным сахаром. Продолжая взбивать, постепенно добавляем молоко.

Ставим смесь на плиту и постоянно помешиваем. Добавляем размягченное сливочное масло. Не доводим до кипения. Как только крем загустеет, снимаем с плиты и даём остыть.

Коржи и крем остыли. Собираем торт.

Промазываем все коржи и верхний корж и бока. Посыпаем крошкой из лишнего коржа. Убираем в холодильник пропитываться.

...