Торт «Наполеон»

Name: Торт «Наполеон»
Ingredients: Коржи:; сливочного масла; яйцо; муки; ледяной воды; соли; разрыхлителя; Заварной крем:; молока; сахара; яйца; муки; сливочного масла; ванильного сахара

Рецепт с фото пошаговый

Автор Nadezhda Akhmetova

#календарь

Ингредиенты

Коржи:

сливочного масла 400 г

яйцо 1

муки 700 г

ледяной воды 150 мл

соли Щепотка

разрыхлителя Пакетик

Заварной крем:

молока 1 л

сахара 1,5 стакана

яйца 2

муки 3 ст.л

сливочного масла 200 г

ванильного сахара Пакетик

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

В посеянную муку добавляем разрыхлитель и соль, охлаждённое сливочное масло, порезанное кусочками. Перетираем в крошку.

В ледяную воду выбиваем яйцо и перемешиваем. Добавляем в тесто. Замешиваем. Делим тесто на 12 частей.

Раскатываем тонко на пергаментной бумаге, присыпанной мукой. С помощью тарелки делаем форму круга. Из остатков теста сделайте коржи, они пригодятся для посыпки торта.

На этом же пергаменте переносим на противень и выпекаем 3-5 минут на максимальной температуре. Каждые последующие коржи пекутся быстрее, т.к духовка разогревается.

Готовим заварной крем: яйца взбиваем с сахаром, мукой и ванильным сахаром. Продолжая взбивать, постепенно добавляем молоко.

Ставим смесь на плиту и постоянно помешиваем. Добавляем размягченное сливочное масло. Не доводим до кипения. Как только крем загустеет, снимаем с плиты и даём остыть.