Любимый рецепт булочек

Все продукты должны быть одинаковой комнатной температуры. Муку просеять. Масло растопите и оставьте на столе. Там временем, займёмся опарой, для этого смешайте в тёплом молоке 36°С, дрожжи, сахар и соль. Оставьте на 30 минут под салфеткой.

Когда опера заработает, введите к ней половину муки, яйцо и масло. Перемешайте вилкой, добавьте оставшуюся муку. Замесите тесто. Присыпьте его мукой, укройте тканью и оставьте так на часа 2. Тесто увеличится в 2,5-3 раза. Раскатайте его в пласт и насыпьте сахар с корицей, толчёный арахис. Сверните рулет и нарежьте ножницами на небольшие кусочки. Выложите на противень застеленный пергаментом и оставьте подняться ещё 20 минут. Смазываем желтком и выпекаем при температуре 200 °С 15 минут.