Рулет с фруктами

Желтки отделить от белков.

Белки взбивать, постепенно добавляя сахар. (до крепкой пены).

Затем добавить желтки и ещё чуть взбить (на самых маленьких оборотах).

Муку смешать с разрыхлителем, и добавить к белковой массе и перемешать аккуратно лопаткой.

Выложить тесто на смазанный пергамент в форму (30 Х35). Поставить в разогретую духовку до t 190*C на 15-20 мин. (Самое главное не пересушите!!!)

С готового коржа снять пергамент и переложить на полотенце. Свернуть вместе с полотенцем и оставить остывать. Выложить на корж крем и фрукты.

Крем: Масло и сметану соединила с творогом и ванилином. Миксером на средней скорости взбила ингредиенты до пышности.

Далее всыпала сахар частями, не переставая взбивать. Должен получиться легкий, воздушный крем. Крем нанести на наш рулет, сверху уложить нарезанные фрукты (у меня персик и киви) Свернуть и убрать в холод. Я завернула рулет в пищевую пленку и так убрала в холодильник. Затем пленку сняла и посыпала рулет сахарной пудрой. Приятного чаепития!!!