Муссовый тортик.Банановый рай

Name: Муссовый тортик.Банановый рай
Ingredients: Мука; Сахар; Разрыхлиткль; Соль; Яйца; Молоко; Раст масло.; Кипяток; Какао; Сода; Бананы (банановй мусс); Сахар; Сливки 33%; Желатин + 50 мл.воды; Шоколад белый (для мусса); Сметана (Отвешенной); Молоко; Сахар; Желатин + 50 мл воды; Желток; Шоколад (для глазури); Глюкозный сироп (инвертный); Молоко; Желатин + 48 мл.воды

Рецепт с фото пошаговый

Автор Elena Fomina

Нежный и легкий тортик.#календарь #выпечка #десерты #готовимдома #готовимсами...

Ингредиенты

Мука 200 гр
Сахар 180 гр
Разрыхлиткль 1 ч.л
Соль 1/4 ч.л
Яйца 2 шт
Молоко 150 мл
Раст масло. 50 мл
Кипяток 180 мл
Какао 50 гр
Сода 1 ч.л
Бананы (банановй мусс) 200 гр (3 шт)
Сахар 50 гр
Сливки 33% 200 мл
Желатин + 50 мл.воды 7 гр
Шоколад белый (для мусса) 100 гр.
Сметана (Отвешенной) 300 гр.
Молоко 50 мл
Сахар 60 гр
Желатин + 50 мл воды 8 гр
Желток 1 шт
Шоколад (для глазури) 100 гр
Глюкозный сироп (инвертный) 100 гр
Молоко 50 мл
Желатин + 48 мл.воды 8 гр

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Печем бисквит.Для этого белки взбиваем с частью сахара до устойчивых пик.Желтки взбиваем с сахаром до бела.В желтки добавляем молоко и растительное.масло.Муку+сода+разрыхлитель+какао соединяем.Взбитые белки и желтки аккуратно соединяем.Добавляем муку небольшими порциями и аккуратно перемешиваем.В конце добавляем кипяток.Выпекаем в форме диам 18. В течение 30 мин.при 180 гр. (Смотрите по своей духовке и проверяйте шпажкой)

Готовим банановый мусс.Бананы перебиваем погружным блендером.Сливки взбиваем с сахаром до устойчивых пиков.Соединяем банановое пюре и.сливки.Заранее замоченный желатин вливаем в полученную массу.Выливаем в форму 18 см. и в морозилку.

Готовим шоколадный мусс.Соединяем желток,сахар и молоко.Варим,постоянно помешивая до закипания.Шоколад растопить в микроволновке или на водяной бане.Сметану взбиваем.Желатин (заранее замоченный)растопить.Соединяем шоколад и заварную массу.Затем соединяем со сметаной.В конце добавляем желатин.

Собираем торт.Форма 20.Вниз кладем бисквит.Он остыл.Я беру 1/2 часть(вторую часть можно.положить в морозилку).Достаем банановый мусс и выкладываем на бисквит.Дальше заливаем все шоколадным муссом.Ставим в морозилку на 8-10 часов.

Готовим зеркальную глазурь. Залить шоколад молоком и нагреть в микроволновке.К этой смеси добавить глюкозный сироп и растопленный желатин.Всю массу пробить блендером.Можно накрыть пленкой в контакт и поставить в холод.Я(не ставлю в холодильник) сразу несколько раз процеживаю через мелкое сито (3 раза)и глазурь готова.

Достаем торт с морозилки и поливаем глазурью.Через несколько часов торт можно кушать. (Он должен немного оттаять.Торт получается очень вкусный.Он слегка сладкий,но его можно съесть очень много.