Закусочные пирожки из сырного теста

Первое, что мы должны сделать, это слить маринад с оливок и выложить их подсыхать. Желательно, чтобы не осталось лишней влаги. Оливки, естественно, лучше взять без косточки, можно фаршированные чем-нибудь, или нафаршировать их самому.

Затем, трём на крупной тёрке сыр, масло режем кубиками. И тот и другой продукт должен быть холодным, а трём и режем, чтобы блендеру было легче справится с перемалыванием. К сыру и маслу добавляем паприку и перец, а так же немного холодной воды. Перемалываем в блендере до однородной массы.

К получившейся массе добавляем частями муку и вымешиваем тесто. Оно не должно получится тугим. Отрываем кусочек теста примерно с небольшой грецкий орех. Катаем его между ладонями, получившийся шарик сплющиваем в лепёшку. В середину выкладываем оливку, закрываем края и снова катаем между ладонями, формируя шарик. На получившееся количество теста нужно примерно 35-45 оливок, зависит от вас, но пирожки не должны быть большими, на один-два укуса.

Противень, на котором будем запекать, застилаем пекарской бумагой и выкладываем на него наши пирожки. Отправляем в холодильник на 30-40 минут для застывания.

Куриное яйцо слегка взбиваем вилкой. Духовку прогреваем до 180 гр. Достаём из холодильника сырные пирожки, обмазываем их яйцом, посыпаем кунжутом и отправляем в духовку на 15-20 минут. Приятного аппетита, и живите вкусно! )))