Европейская кухня Русская кухня

Испанские пирожки Эмпанадас

Name: Испанские пирожки Эмпанадас
Ingredients: Говяжий фарш 400 г; Лук репчатый 150 гр; Зеленый лук 25 гр; Чеснок 2 зубчика; Тмин 1/2 ч. л; Паприка 1 ч. л; Корица молотая щепотка; Орегано сушеный 1 ч. л; Изюм; Соль 1 ч. л; Мука 300 гр; Чили хлопья 1/4 ч. л; Уксус 1 ст. л; Оливки с лимоном 1 банка; Вода 80 мл; Масло сливочное 100 гр; Яйца 4 шт

Рецепт с фото пошаговый

Автор Готовить просто 🏃‍♂️

«Эмпанада» в переводе с испанского - пирожок с начинкой. Начинка может быть как...

Ингредиенты

Говяжий фарш 400 г
Лук репчатый 150 гр
Зеленый лук 25 гр
Чеснок 2 зубчика
Тмин 1/2 ч. л
Паприка 1 ч. л
Корица молотая щепотка
Орегано сушеный 1 ч. л
Изюм
Соль 1 ч. л
Мука 300 гр
Чили хлопья 1/4 ч. л
Уксус 1 ст. л
Оливки с лимоном 1 банка
Вода 80 мл
Масло сливочное 100 гр
Яйца 4 шт

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Готовим тесто. Смешайте муку и сливочное масло, разотрите в мелкую крошку. Добавить воду, яйцо (1шт.), уксус, замесите тесто. Готовое тесто прикройте пищевой плёнкой и поместите в холодильник на 1 час.

Начинка. Отварите 2 яйца вкрутую.

Порезать мелко лук репчатый и белую часть зелёного лука, чеснок пропустить через пресс. Обжарить на среднем огне 7 минут, перемешивая. Добавить тмин, соль, паприку, орегано, хлопья чили и корицу, фарш. Обжарить на среднем огне, пока не выйдет вся жидкость.

Измельчите оставшуюся часть зелёного лука и отварное яйцо. Добавить к начинке из фарша.

Охлаждённое песочное тесто раскатайте. Вырежьте круги. В центр круга из теста поместите начинку из фарша; с добавлением оливок; с добавлением изюма. Сложите круг пополам и залепите края.

Готовые пирожки поместите на выстеленный пекарской бумагой противень, смажьте пирожки яичком.

Выпекаем в разогретой духовке 20 минут при температуре 180 градусов.

Более подробный процесс приготовления смотрите на нашем YouTube канале!