Борщ на курином бульоне

Name: Борщ на курином бульоне
Yield: 5-л.кастрюля
Ingredients: курица; средние свеклы; морковки; большая луковица; картошки; помидора; болгарских перца; небольшой баклажан; Соль, специи, перец молотый; лавровых листа

Рецепт с фото пошаговый

Автор Татьяна Чубаева🌳

Вкусный и наваристый борщ. #календарь #борщ #вторыеблюда #суп #оформитель...

5-л.кастрюля

Ингредиенты

курица 1
средние свеклы 4
морковки 2
большая луковица 1
картошки 3
помидора 3
болгарских перца 2
небольшой баклажан 1
Соль, специи, перец молотый
лавровых листа 3

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Курицу очистить от кожуры, разрезать на части, помыть. Кладем в холодную воду. Варим курицу в 2 захода, сливая вредные вещества из курицы с первым бульоном. Первый раз варим её 15 минут после закипания, затем сливаем весь бульон. Вынимаем курицу и моем кастрюлю. Во второй раз курицу кладем в кипяток и варим 40-50 минут. Солим за 30 минут до готовности. Бульон готов.

Вынимаем курицу, остужаем и отделяем мясо от костей, режем мясо и закладываем в суп.

Пока варится курица, занимаемся овощами. Моем и чистим от кожуры свёклу, морковь, лук, картошку. Свёклу и морковь трём на крупной тёрке, лук мелко режем. Картошку режем кубиками или соломкой.

Помидоры моем, вырезаем кончики, режем кубиками. Перцы моем и чистим от семечек и середины, режем соломкой. Баклажан моем, режем кубиками.

Когда курица сварилась, кладем в бульон свёклу, варим 10 минут на среднем огне. Кладем картошку, варим ещё 10 минут. Закладываем все остальные овощи, специи для борща, перчим, и варим ещё 10 минут. Кладем 3 лаврушки и выключаем. Дайте супу настояться минут 20-30, можно сразу подавать, лучше со сметаной. Приятного аппетита!

...