Русская кухня Десерт

Наполеон

Name: Наполеон
Ingredients: Слоёные коржи; Сливочное масло; Яйцо; Мука; Ледяная вода; Ванильная водка(просто водка); Уксус; Соль; Крем; Сыр сливочный креметте; Сгущеное молоко; Сметана жирная (не кислая)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Вика Япарова 🏃‍♂️

#календарь

Ингредиенты

Слоёные коржи
Сливочное масло 270 грамм
Яйцо 1 шт
Мука 350 грамм
Ледяная вода 150 мл
Ванильная водка(просто водка) 1 ст.л
Уксус 1 ч.л
Соль щепотка
Крем
Сыр сливочный креметте 500 гр
Сгущеное молоко 1/2 банки
Сметана жирная (не кислая) 200 гр

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Все продукты для коржей должны быть холодными!

В миску просеять муку с солью. Холодное сливочное масло натереть на крупной тёрке, каждый раз обмакивая в муку, перед тем как провести по тёрке. Слегка перемешать руками, чтобы масло полностью было покрыто мукой.

Добавить жидкие ингредиенты: влить воду уксус, водку и яйцо. Быстро собрать из теста комок. НЕ вымешивать до однородности!!! Разделить тесто на 10-12 частей выложить на доску накрыть пленкой и убрать в холодильник на пару часов.

Духовку разогреть до 200°. Каждый кусочек теста доставать из холодильника непосредственно перед раскаткой. Раскатывать корж на присыпанное мукой пергаментной бумаге(на ней же выпекать) не очень тонко. Выпекать каждый корж 8-10 минут, он должен подрумяниться. Готовый корж обрезать сразу. Обрезки при желании оставить для украшения.

Коржи остудить.

Для крема все ингредиенты соединить в миске и взбить миксером. До однородности и пышности( консистенцию и сладость вы можете контролировать сами, добавляя больше/меньше сгущенки, сыра или сметаны.

Собрать торт. На каждый корж густо намазывать крем. Обрезки измельчить в крошку (не в муку) и обсыпать торт.

Готовый торт убрать в холодильник на ночь.

...