Гости ахнут от такой закуски! Праздничное заливное всем на удивление

Name: Гости ахнут от такой закуски! Праздничное заливное всем на удивление
Ingredients: рулька свиная 1 шт (1,5 кг); ножки свиные 2 шт; говядина 300 гр; желатин 4 гр; сливки (205) 170 мл; лук 1 шт; морковь 1 шт; соль, перец горошком, лавровый лист

Рецепт с фото пошаговый

Автор Другая Кухня-Валерия

Просто чудо, а не рецепт! На праздничном столе такое блюдо притягивает взгляды и все...

Ингредиенты

рулька свиная 1 шт (1,5 кг)

ножки свиные 2 шт

говядина 300 гр

желатин 4 гр

сливки (205) 170 мл

лук 1 шт

морковь 1 шт

соль, перец горошком, лавровый лист

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Для сегодняшнего рецепта понадобится два вида мяса и сливки.

Мясо заливаем холодной водой и отправляем варится на медленном огне. Бульон должен слегка колыхаться, по времени часа на четыре. В самом конце, минут за 20, добавим в бульон перец и лавровый лист.

Мясо разбираем на кусочки и порежем на мелкий кубик. Бульон процеживаем и солим по вкусу.

Для праздничного заливного делаем украшения из зелени, оливок, можно взять отварную морковь (вытащить из бульона после приготовления). Первым тонким слоем бульона заливаем полученные украшения и отправляем в холодильник застывать.

Пока первый слой застынет, приготовим сливочную заливку. Соединяем растопленный желатин (предварительно набух), сливки и немного бульона. Хорошо перемешиваем и тонким слоем заливаем наше заливное. В холодильник, на застывание.

Дальше делим говядину (в бульоне) по чашкам. Как застынет, слой оставшихся сливок и последним слоем свинина. Убираем заливное в холодильник до утра. По вкусу можно добавлять чеснок, но мы для праздничного варианта не добавляем. Блюдо получается очень красивым и вкусным, подаем с горчицей и хреном!