Пирожки жареные

Итак, займемся опарой. Для этого подогреваем воду, добавляем сахар, соль, дрожжи и немного муки. Оставляем на 10 минут.

Добавляем растительное масло и муку и замешиваем тесто. Месить долго не нужно, перестает отлипать от рук - готово. Тесто не должно быть слишком плотным, будет плохо подниматься но и не мягким, так как в этом случае пирожки могут быть слишком жирными. Теперь накрываем тесто и ставим в ХОЛОДИЛЬНИК на 1 час. 

Отрываем кусочки теста, у меня этот раз вышло 40. Не пугайтесь, что так много, у меня большая семья) Сразу же формируем пирожки с любой начинкой, можно и калачики без начинки.

У меня начинка картошка с луком обжаренным. Формируем пирожки с начинкой и обжариваем на сковороде в масле, выкладываем на салфетку, чтобы масло стекло.