Выпечка Булочки

Булочки - калачики с маком

Name: Булочки - калачики с маком
Ingredients: сухих дрожжей; яйца (белки в тесто, желтки на обмазку); молока; растительного масла; тёплой воды; соли; сахара (можно побольше); муки; ванилина (можно и без него); Мак для посыпки

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Анастасия ✈

У меня в виде фигушек, спасибо за рецепт) #премия

Добавить
фотоотзыв

Автор Oльга Дегтярёва 🌳

#выпечка #календарь #ОдинРецептОдноДерево Такую булочку хорошо подать к кружечке...

Ингредиенты

сухих дрожжей 1 ч.л.
яйца (белки в тесто, желтки на обмазку) 2
молока 250 мл (1 стакан)
растительного масла 1 ст.
тёплой воды 1 ст.
соли Немного
сахара (можно побольше) 2 ст. л.
муки 1 кг. (примерно 7 ст.)
ванилина (можно и без него) 0,5 ч.л
Мак для посыпки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Сначала ставим опару. В молоко добавим 2 с горкой ложки сахара (если любите послаще, то можно и побольше) дрожжи и пару ст. л. муки из общего веса. Оставим на минут 20 в тёплом месте.

Затем в опару добавим тёплую воду, растопленное масло, белки от яиц,соль, ванилин, размешаем и всыпем постепенно почти всю муку, оставив с полстакана, чтобы потом подпылять, когда будем формировать булочки.

Вымесим руками приятное, мягкое тесто.

Ставим на расстойку на 1,5 - 2 часа, прикрыв чашу с тестом полотенцем.

Через два часа обминаем тесто, делим его на части. Скатываем каждую в колобочек. У меня получилось 18 частей весом по 86 гр. каждая.

Закрываем колобки полотенцем. И начинаем формировать булочки. Для этого нужно раскатать каждый колобок в длинную колбаску и скрутить калачик из двух жгутиков. Получается 9 булочек-калачиков.

Ставим на расстойку на 30 минут. После этого смазываем булочки желтком, посыпаем маком и выпекаем до румяной корочки 30 минут в предварительно разогретой до 180 градусов духовке.

Приятного чаепития ☕