Русская кухня Котлеты

Котлеты "Столовские" с подливкой

Name: Котлеты "Столовские" с подливкой
Ingredients: свино-говяжьего фарша; черствого белого батона; молока; крупная луковица; чеснока; соли; перца; хмели-сунели; паприки; Для подливки; луковица; морковь; чеснока; томат пасты; муки; воды; Соль, специи

Рецепт с фото пошаговый

Автор Marina Karimova✈

Вкусные, сочные котлетки с томатной подливкой и пшеничной кашей на гарнир. Вкус...

Ингредиенты

свино-говяжьего фарша 700 гр
черствого белого батона 200 гр
молока 100 мл
крупная луковица 1
чеснока 2 зубчика
соли 1 ч ложка
перца 0.5 ч ложки
хмели-сунели 1 ч ложка
паприки 1 ч ложка
Для подливки
луковица 1
морковь 1
чеснока 2 зубчика
томат пасты 2 ст ложки
муки 2 ст ложки
воды 700 мл
Соль, специи по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Сначала готовим подливку. Лук и морковь обжариваем на растительном масле до мягкости. Посыпаем мукой и жарим помешивая ещё 1 минуту.

Заливаем водой, в которой разводим томатную пасту. Помешивая венчиком доводим подливку до кипения и уменьшаем огонь. Солим и перчим по вкусу и тушим 5 минут. Перебиваем погружным блендером до однородного состояния. Накрываем крышкой и выключаем огонь.

В фарш добавляем натертую на мелкой тёрке луковицу и чеснок через пресс. Размоченную в молоке булку (вместе с молоком) соль и специи. Тщательно перемешать и отбить.

Мокрыми руками формуем котлетки.

Обжариваем котлеты на разогретом растительном масле до золотистой корочки. Заливаем подливкой, добавляем пару лавровых листиков и тушим под крышкой 30 минут на медленном огне.

На гарнир подойдёт все, что угодно 👍 вкусно и с макаронами, и с кашами, и с картофелем👍 у меня для "столовского духа" 🤣 пшеничная каша и свекольный салат с уксусом 😋🤗 приятного аппетита 😍