Русская кухня Обед

Гороховый суп с копчеными ребрышками

Name: Гороховый суп с копчеными ребрышками
Ingredients: Ребро копчёное; Горох; Лук репчатый; Морковь; Корень петрушки; Соль, перец горошек; Лавровый лист; Картофель; Масло подсолнечное

Рецепт с фото пошаговый

Автор Лейла Фотиева🌳

#первоеблюдо #календарь #мясо #приятногоаппетита

Ингредиенты

Ребро копчёное 600-800 гр

Горох 1 стакан

Лук репчатый 1-2 шт

Морковь 1 шт

Корень петрушки 1 шт

Соль, перец горошек

Лавровый лист

Картофель 3 шт

Масло подсолнечное 1-2 ст.л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Замачиваем горох с вечера.

Ставим варить в отдельных кастрюлях горох и ребра. Как рёбрышки закипят добавляем корень петрушки. Не забываем помешивать горох, чтоб он не приставал ко дну кастрюльки.

Делаем пассеровку. Я морковь в этот суп нарезаю соломкой.

Вынимаем ребра сваренные, пока пассеруется морковь с луком и разбираем мясо.

Пассеровку с мясом отправляем в бульон. Добавляем кубиками порезанный картофель. Кладём специи и варим минут 10.

Отправляем сваренный горох в основную кастрюлю. Наступило время посолить наш супчик. Помешивая варим на очень маленьком огне ещё минут 15. Добавляем зелень и наш вкусненьким супчик подаём с сухариками. А ещё попробуйте с черным хлебушком со сливочным маслом.

...