Домашний сыр

Name: Домашний сыр
Yield: 700 гр
Ingredients: молоко 5%; сливки 10%; сметана 20%; яйцо куриное; соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Solomeya

Очень понравился сыр, спасибо Алёне за идею, продукты немного разные, но результат...

700 гр

Ингредиенты

молоко 5% 1 л
сливки 10% 0,5 л
сметана 20% 400 гр
яйцо куриное 5 шт
соль 1,5 ст ложка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Соедините молоко и сливки, доведите до кипения. Яйца и сметану взбейте блендером до однородной массы. В кипящее молоко влейте яйца со сметаной. Варите до полного свертывания массы, помешивайте, чтоб не пригорело. Вы поймете, когда масса будет готова. Она перестанет проливаться сквозь шумовку.

На дуршлаг положите марлю в двойном слое, дуршлаг поставьте на чашу. Шумовкой выложите всю массу на марлю. Процедите остальное через ситечко. Сыворотку слейте в отдельный контейнер.

Марлю зафиксируйте, поставьте гнёт на сыр. Часа 4 пусть постоит под гнетом. Далее можно сыр в марле убрать в холодильник до утра.

Сыворотка может быть быть использована для приготовления блинов и оладий. Она прекрасно хранится в холодильнике долгое время. Сыр получился вкусный. А главное полезный...