Рагу с филе курицы и баклажаном

Баклажан порезать кружочками, залить на 30-40 минут соленой водой, чтобы удалить горечь, затем подсушить бумажными полотенцами, взбить яйцо с солью, смочить в нем кружочки баклажана, обвалять в муке и обжарить на растительном масле при средней температуре.Выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.

Лук, чеснок порезать мелко, пожарить минут 5. добавить филе курицы /порезанное на небольшие кусочки/, все это жарить еще 10 минут и добавить морковь, кабачок, посолить, поперчить, по желанию добавит приправу и жарить еще минут 10 и выложить в форму для запекания, залить майонезом с мелко нашинкованным сыром.

Поставит в духовку для запекания.

Как только рагу будет готово, добавить к нему баклажан и можно подавать на стол горячим.

Приятного аппетита.