Селёдка под шубой

Я покупаю только целую селёдку и сама чищу, никакого покупного рыбного филе. Время уходит, конечно, не малое, зато очень вкусно, без единой косточки, и своими ручками) берём рыбку, отрезаем голову, промываем, режем вдоль брюшко и убираем внутренности, снова промываем, теперь режем вдоль спинку, затем снимаем кожу с двух сторон со стороны головы, снимается очень легко. Потом берём за хвостик, одной рукой за левый кончик хвостика, другой рукой за правый кончик хвостика и растягиваем.

Рыбка с хребта хорошо и быстро снимается, теперь самое важное, режем филе рыбки на маленькие квадратики и где остались кости их убираем с помощью пинцета. Когда селедочку порезали и почистили. Чистим варёные овощи и трём картофель на крупной тёрке, морковь и бурак на мелкой тёрке, также трём яйца на мелкой тёрке. Режем мелко зелень. Лук я не добавляю, так он получается очень нежным.

Собираем наш салатик. На сервировочную тарелку кладём первый слой картофель, смазываем майонезом, сверху кладём филе рыбки, далее тертая морковь, снова смазываем майонезом, сверху кладём тертые яйца, снова смазываем чуть майонезом и сверху кладем бурак, аккуратно ложечкой красиво оформляем, сверху посыпаем зеленью. Оставляем в холодильник минимум на час,чтобы пропитался. Ооооочень вкусный салатик готов, муж съедает сразу половину. 😅