Урама - хрустящий хворост

Разбиваем в миску яйца, добавляем соль, ванилин и хорошо размешиваем.

Просеиваем муку и добавляем в неё яичную смесь. Замешиваем тесто.

Тесто должно получиться мягкое. Завернуть в плёнку и оставляем отдохнуть.

Затем разрезать на 4 части и всё отправить в пакет. Достаём тесто из пакета по одному кусочку и раскатываем.

Раскатать тесто нужно очень тонко 1-2 мм.

Нарезаем на полоски шириной 3,5 см. Накрываем полотенцем, чтобы тесто не обветрилось.

В сковороду налить растит.масло. Берём полоску теста и накручиваем её на палочку для суши. Край теста прижимаем деревянной лопаткой и опускаем урама в раскаленное масло, сразу начинаем вращать по спирали.

Переворачиваем и продолжаем обжаривать. Выкладываем на бумажное полотенце. Посыпаем сахарной пудрой.

Приятного чаепития!