Киш лорен со шпинатом и шампиньонами

Name: Киш лорен со шпинатом и шампиньонами
Ingredients: Тесто; Маргарин или сливочное масло; Мука; Соль 0,5 чайной ложки; Яйцо; Вода ледяная; Начинка; Шампиньоны; шпинат; Соль; Заливка; Сметана; Яйцо; Сыр твердый; Специи: Соль, уцхо-сунели, кориандр; помидор

Рецепт с фото пошаговый

Автор irina lysova

#застолье

Ингредиенты

Тесто

Маргарин или сливочное масло 130 г

Мука 260 г

Соль 0,5 чайной ложки

Яйцо 1 шт

Вода ледяная 4 столовые ложки

Начинка

Шампиньоны 300 г

шпинат 300 г

Соль по вкусу

Заливка

Сметана 250 г

Яйцо 3 шт

Сыр твердый 170 г

Специи: Соль, уцхо-сунели, кориандр

помидор 1 шт

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Готовим тесто. Если масло или маргарин прямиком из морозилки, тогда трем на тёрке и перетираем руками в крошку вместе с солью и мукой. Если масло или маргарин из холодильника, тогда разминаем его вилочкой и также в крошку. Затем добавляем яйцо и воду и все смешиваем. Долго вымешивать тесто не надо, чтобы не растаяло масло, достаточно просто все смять в комок. Далее в пищевой плёнке отправляем тесто в холодильник минимум на 30 минут

А пока займёмся начинкой. Грибы режем на пластики толщиной 4-5 мм, шпинат режем полосками поперёк.

Готовим заливку и разогреваем духовку до 180°С. Для заливки сыр на мелкой терке и смешиваем с остальными ингредиентами.

Достаём тесто, очень быстро скалкой раскатываем в пласт, чтобы масло или маргарин не успело растаять, переносим в форму и поправляем. Выкладываем начинку.