Восточная кухня Выпечка

Быстрые беляши

Name: Быстрые беляши
Ingredients: Тесто:; муки; кефира; соли; сахара; соды; растительного масла; яйца; Начинка:; куриного фарша; луковицы; чеснока; соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Жанна Овчинникова

Почему быстрые? Потому что тесто делается на кефире и не надо ждать, пока оно подойдет.

Ингредиенты

Тесто:

муки 5 стаканов

кефира 1 и 2/3 стакана

соли 1 чайная ложка

сахара 1 чайная ложка

соды 1 чайная ложка (без горки)

растительного масла 3-4 столовых ложки

яйца 2

Начинка:

куриного фарша 1,3 кг

луковицы 2

чеснока 5 зубчиков

соль по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Начинаем с теста. В миску просейте муку. Сделайте в муке углубление. Насыпьте туда сахар, соль и соду, вбейте яйца, влейте растительное масло и кефир. Замесите мягкое тесто. При необходимости подсыпьте муки, но не делайте тесто тугим, оно должно быть мягким, как дрожжевое. Заверните тесто в пленку и оставьте отдохнуть на 20 минут.

Пока тесто отдыхает, займитесь фаршем. Чеснок и лук проверните на мясорубке и смешайте с фаршем, добавив соли по вкусу. Фарш хорошо вымешайте.

От теста отрывайте кусочки размером в 2 грецких ореха и скатайте их в шарики. Каждый шарик раскатайте в круг, положите начинку и слепите беляш. Я предпочитаю серединку залепливать, так на мой вкус беляши гораздо сочнее.

Жарьте беляши на маленьком огне под крышкой, один раз перевернув. Подавайте горячими.

...