Тортик на выходные

Name: Тортик на выходные
Ingredients: Для коржа:; яйца + 1 белок; Сахар; (1/3 М. пшеничная + 1/3 М. кукурузная + 1/3 кокос. струж; Свежесваренного кофе; Коньяка (можно без него); Для второго слоя:; Творог; Молока; Свежих ягод (смородина); Желатин; Для крема:; Молока; Желток; Сахар; Мед; Кукурузный крахмал; Для украшения:; Глазурь

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена Шипова (Лукьянова) 🌳

#застолье

Ингредиенты

Для коржа:
яйца + 1 белок 3
Сахар 150 гр.
(1/3 М. пшеничная + 1/3 М. кукурузная + 1/3 кокос. струж 200 гр.
Свежесваренного кофе 240 мл.
Коньяка (можно без него) 30 мл.
Для второго слоя:
Творог 450 гр.
Молока 100 мл.
Свежих ягод (смородина) 50 гр.
Желатин 2 ст.л.
Для крема:
Молока 200 мл.
Желток 1 шт.
Сахар 50 гр.
Мед 1 ст.л.
Кукурузный крахмал 2 ст.л.
Для украшения:
Глазурь

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Яйца + 1 белок (желток пойдёт на крем) взбить с сахаром до увеличения в объёме в два-три раза, добавить смесь муки с кокосовой стружкой, всё хорошенько перемешать. Вылить в смазанную маслом форму. Выпекать до готовности при температуре 200°. Сварить кофе, остудить, смешать с коньяком.

Желатин замочить в небольшом количестве молока. Творог смешать с молоком, сахаром, ягодами и взбить до однородности. Набухший желатин, растворить на водяной бане, смешать с творогом и взбить массу миксером. Переложить в форму такого же диаметра (в какой печется корж). Убрать в морозилку на 30 минут.

Готовый корж вынуть, выложить на блюдо и пропитать кофе.

Молоко с сахаром, желтком, хорошо размешать и прогреть на огне, добавить мед, добиться, чтобы мед и сахар растворились, добавить растворённый в молоке крахмал, проварить постоянно помешивая до загустения. Снять с огня и взбить миксером. Промазать корж кремом.