Обед Суп

Суп с фрикадельками

Name: Суп с фрикадельками
Yield: 6 порций
Ingredients: Картофель 2 шт; Фарш 250 гр; Лук репчатый 1 шт; Морковь 1 шт; Вермишель «паутинка» 30 гр; Черный перец, красный перец и соль по вкусу; Зелень

Рецепт с фото пошаговый

Автор С Дедом за обедом✅

35 минут

6 порций

Ингредиенты

Картофель 2 шт

Фарш 250 гр

Лук репчатый 1 шт

Морковь 1 шт

Вермишель «паутинка» 30 гр

Черный перец, красный перец и соль по вкусу

Зелень

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Готовый фарш присолить, перемешать и сделать гомогенизацию, оббив фарш об чашу, чтобы шарики были плотные и не развалились при варки. Поставить на огонь воду для супа. Очистить и нарезать на кубики картофель. Морковь натереть на крупной терке. Лук нарезать на мелкие кубики. Сделать пассеровку. В разогретую с растительным маслом сковородку закинуть лук, обжарить пару минут и добавить морковь. Если вода уже закипела, закинуть картофель.

Одновременно периодически перемешивать пережарку. Как только морковь с луком размягчиться добавить к картофелю в кастрюлю. Сюда же соль, черный и красный перец по вкусу. Перемешать. Сделать фрикадельки. Фарш липкий, можно смачивать руки периодически водой. Сделать воронку из бульона и закинуть по одной в кастрюлю фрикадельки. Дать закипеть и варить еще 10 минут. За 5 минут до готовности закинуть небольшую горсть «паутинки». Суп готов.