Гороховый суп с копчеными ребрами в казане на огне

В разогретый казан вливаем масло и обжариваем лук и морковь.

Заливаем аккуратно воду.

В холодную воду закладываем ребра. Можно целиком,можно разобрать на части.Доводим до кипения, снимая пену. Добавляем перец горошком/лавровый лист. Как закипит добавляем горох, уменьшаем огонь, и томим 1-1.20 часа. Горох предварительно не замачивала. Как горох станет мягким, солим и добавляем картофель. Варим до полной готовности. Посыпаем укропом. Приятного аппетита.