Русская кухня Котлеты

Котлетки В картофельном макинтоше

Name: Котлетки В картофельном макинтоше
Yield: 10 порций
Ingredients: фарша (у меня 450 г.курино-индюшиного,150 г.свино-говяжего); луковица небольшая; чеснока; Соль и черный молотый перец; сметаны; Кляр; яйца; молока; По 1/3 ч.л. соли, перца черного молотого; Панировка; У меня смесь кукурузной и рисовой муки; Панировка; сырого картофеля

Рецепт с фото пошаговый

Автор Татьяна Самборская 🌳 ✈️

#мясныекотлеты

10 порций

Ингредиенты

фарша (у меня 450 г.курино-индюшиного,150 г.свино-говяжего) 600 г.
луковица небольшая 1
чеснока 3 зуб.
Соль и черный молотый перец
сметаны 1 ст.л.
Кляр
яйца 2
молока 6 ст.л.
По 1/3 ч.л. соли, перца черного молотого
Панировка
У меня смесь кукурузной и рисовой муки
Панировка
сырого картофеля 3 шт.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Подготавливаю фарш: солю,перчу, добавляю сметану, измельченный чеснок и мелко порубленную луковицу. Тщательно вымешиваю и ставлю минут на 20-30 букетизироваться.

Соединяю в равных частях муку кукурузную и рисовую,солю. Соединяю в отдельной посуде 2 яйца и 6 ст.л.молока,солю,перчу,перемешиваю вилкой.

Картофель очищаю,мою и натираю на крупной терке.

Натертый картофель складываю в дуршлаг и хорошенько промываю под проточной холодной водой. Даю стечь воде,отжимаю картофель и раскладываю на чистом кухонном полотенце. С его помощью удаляю остатки воды из картофеля.

Столовой ложкой беру фарш,формирую котлету,в которую вдавливаю,как панировку,натертый подсушенный на полотенце картофель. В кляр котлету не опускаю,а держа на ладони,поливаю кляром столовой ложкой,затем обваливаю в мучной смеси.

Подготовленные таким образом котлетки обжариваю с двух сторон на растительном масле на сковороде и складываю на смазанный противень.

Остатки картофеля выкладываю поверх котлеток и поливаю сверху остатками кляра. На каждую котлету выливаю столовую ложку молока. Всего котлет у меня получается 10 шт. Запекаю в духовке при 190-200 градусах 30мин.