Котлетки В картофельном макинтоше

Подготавливаю фарш: солю,перчу, добавляю сметану, измельченный чеснок и мелко порубленную луковицу. Тщательно вымешиваю и ставлю минут на 20-30 букетизироваться.

Соединяю в равных частях муку кукурузную и рисовую,солю. Соединяю в отдельной посуде 2 яйца и 6 ст.л.молока,солю,перчу,перемешиваю вилкой.

Картофель очищаю,мою и натираю на крупной терке.

Натертый картофель складываю в дуршлаг и хорошенько промываю под проточной холодной водой. Даю стечь воде,отжимаю картофель и раскладываю на чистом кухонном полотенце. С его помощью удаляю остатки воды из картофеля.

Столовой ложкой беру фарш,формирую котлету,в которую вдавливаю,как панировку,натертый подсушенный на полотенце картофель. В кляр котлету не опускаю,а держа на ладони,поливаю кляром столовой ложкой,затем обваливаю в мучной смеси.

Подготовленные таким образом котлетки обжариваю с двух сторон на растительном масле на сковороде и складываю на смазанный противень.

Остатки картофеля выкладываю поверх котлеток и поливаю сверху остатками кляра. На каждую котлету выливаю столовую ложку молока. Всего котлет у меня получается 10 шт. Запекаю в духовке при 190-200 градусах 30мин.

Посыпаю каждую котлетку потертым сыром и в духовку еще на 10 минут.