Классическая лазанья

Смешать сливочное масло и 2 ложки растительного масла, растопить. Постепенно добавлять муку и размешивать, чтобы не оставалось комочков. Далее вливаем молоко, убавляем огонь и томим до нужной консистенции: не жидкой, но и не слишком густой.

На сковороде раскалить оливковое масло и добавить мясной фарш.Фарш жарить до полуготовности, влить соус болоньезе, посолить и поперчить по вкусу.

Форму смазываем сливочным маслом, выливаем немного соуса бешамель. Выкладываем листы лазаньи, на них получившийся фарш, на фарш — натертый сыр. На сыр — соус бешамель. Поверх соуса выложить сухие листы лазаньи. Повторяем до победного. Последний слой листов промазать соусом бешамель и сверху щедро засыпать сыром. Дать постоять минут 7–10.

Духовку разогреть до 180 градусов и выпекать 30 минут.