Запечённые баклажаны с ростбифом

Name: Запечённые баклажаны с ростбифом
Yield: 4 порции
Ingredients: Баклажан; Ростбиф п/ф; Черри помидоры; Масло подсолнечное; Кинза (кориандр) молотая/соль/перец чёрный; Йогурт термостатный; Базилик зелёный; Кинза свежая; Фисташки очищенные обжаренные

Рецепт с фото пошаговый

Автор Михаил

С заправкой из йогурта и базилика.

4 порции

Ингредиенты

Баклажан 400 гр
Ростбиф п/ф 200 гр
Черри помидоры 200 гр
Масло подсолнечное 20 гр
Кинза (кориандр) молотая/соль/перец чёрный по вкусу
Йогурт термостатный 100 гр
Базилик зелёный 10 гр
Кинза свежая 10 гр
Фисташки очищенные обжаренные 20 гр

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Небольшие баклажаны разрезать пополам вдоль, потом треугольниками от края, до края, на 4-5 частей каждую половину. Замариновать с молотым кориандром, солью, перцем и маслом. Запечь в жар-пар, при 170 °С, 10-14 минут. Охладить.

Черри сбрызнуть маслом, присолить. Запечь при 180°С, 5-7 минут. Охладить.

Йогурт смешать с рубленым мелко базиликом, посолить и поперчить.

Ростбиф нарезать на тонкие слайсы.

Нарубить мелко кинзу и фисташки.

Выложить по центру тарелки баклажаны, в одном углу запечённые черри, в противоположном наискосок, ростбиф. Залить баклажаны йогуртовой заправкой. Украсить рубленой кинзой и фисташками.