Вкуснющий плов с курицей (с секретиком)

Для аромата риса строгаю замороженный курдюк. Обжариваю его в казане. Только так плов с курицей можно назвать пловом! После этого его можно вынуть. При необходимости можно добавить подсолнечное масло, но немного.

Нарезанную курочку, опускаем в казан, обжариваем до состояния, чтобы она поменяла цвет (побелела). Выкладываем на тарелку.

Шинкуем морковь (моркови должно быть много-она придаёт цвет.) Обжариваем. Добавляем лук, обжариваем.

Посыпаем специями. Я использую специи для плова, хмели-сунели.

Возвращаю в казан курочку, перемешиваю. Засыпаю рис. У меня рис шлифованный, поэтому воды много не нужно. Добавляю воды 1:2.Чеснок вонзаю в рис. И казан закрываю крышкой. Минут на 20.Как закипит мощность плиты убавляю на маленькую, чтобы рис потомился. Поглядываю за консистенцией.

Ну в общем-то и всё. Добро пожаловать к столу!