Дрожжевое тесто по рецепту бабушки

Готовим все необходимое.

Смешиваем 1 стакан молока (температура 38°С), пакетик дрожжей, сахар и 1 стакан муки. Даем подойти, примерно 10 минут. Получается "рощина".

В большой ёмкости смешиваем яйцо, стакан молока (тоже теплого), растительное масло, соль, мед. С этим раствором смешиваем рощину. Вмешиваем оставшуюся муку. Ее может уйти больше. Хорошо вымешиваем тесто, оно не должно липнуть к рукам, хорошо отходить от дна и стенок. Ставим в тёплое место. Накрываем чистым полотенцем. Или укутываем.

Даем тесту подойти 2-3 раза, опускаем. На 3-й раз тесто разделываем.

Если делаем булочки с изюмом, то вмешиваем его вместе с мукой. Изюм должен быть предварительно тщательно вымыт, просушен, посыпан мукой. Из этого теста получится примерно 30 булочек.

Для больших пирогов или рулетов: раскатываем тесто до толщины примерно 5 мм, смазываем растительным маслом. Затем можно уложить тонко нарезанный картофель, лук, тушёную капусту и др. Приятного аппетита!!!