Мясные медальоны с ананасом под сырной шапочкой 🍍🍍🍍

Свинину помыть, обсушить, нарезать на ломтики толщиной 1,5-2 см. Размер ломтика должен быть немного больше колечка ананаса, т.к. при запекании мясо уменьшится. Необходимо отбить мясо через пищевую пленку.

Лук порезать полукольцами, выложить в глубокую чашу. К мясу добавить приправу для мяса/шашлыка, немного посолить. Выложить мясо на лук и залить сиропом, в котором были ананасы. Оставить мариноваться на ночь.

В отдельную чашу натереть сыр на мелкой терке, добавить измельченный чеснок и майонез, перемешать. На смазанный маслом противень выложить лук, который мариновался с мясом. На ломтик мяса выложить ананас. Сверху густо распределить сырную шапочку, она должна покрыть весь ананас. Сформировать таким образом все медальоны и перенести их на луковую подушку. Запекать при 180° С 45-50 минут.