Отрывной, немецкий, масляный хлеб

Name: Отрывной, немецкий, масляный хлеб
Ingredients: мука 750 гр; вода (теплая) 400 мл; дрожжи прессованные 20 гр (7 гр сухих); сахар 1\2 ч.лож; соль 1 ст.лож; растительное масло 5 ст.лож; сливочное масло (мягкое) 125 гр; смесь итальянских трав + соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Другая Кухня-Валерия

Продолжаем собирать коллекцию рецептов хлеба. Сегодня масляный, отрывной хлеб! Очень...

Ингредиенты

мука 750 гр
вода (теплая) 400 мл
дрожжи прессованные 20 гр (7 гр сухих)
сахар 1\2 ч.лож
соль 1 ст.лож
растительное масло 5 ст.лож
сливочное масло (мягкое) 125 гр
смесь итальянских трав + соль

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Основа любого хлеба, это тесто. Мука просеяна, вода теплая, дрожжи свежие. Дрожжи для начала мы и активируем, добавим в теплую воду вместе с сахаром. Перемешаем и дадим постоять.

Тесто замешиваем несколько минут, готовое убираем в теплое место (в чашку под пленку) на расстойку. По времени это около часа.

Когда тесто увеличится вдвое можно приготовить масляную помазку. Мягкое сливочное масло смешиваем с итальянскими травами и солью.

Тесто раскатываем в прямоугольник (даем несколько минут отдохнуть), распределяем ароматное масло. И нарезаем на квадраты.

Формируем заготовки, складываем кусочки гармошкой (получается буква М). Полученные заготовки выставляем в подготовленную форму (у меня без дна, смазана сливочным маслом).

Перед выпечкой даем хлебу подняться, это еще около часа на теплой кухне. Выпекаем в разогретой духовке при температуре 200 градусов, минут 30-45 (ориентируйтесь на свою духовку).

Подробности приготовления смотрите в коротком видео рецепте