Выпечка Булочки

Паровые булочки Бань Бао

Name: Паровые булочки Бань Бао
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 16 шт
Ingredients: Тесто; Мука пшеничная высшего сорта; Мука рисовая; Вода теплая; Соль; Сахар; Дрожжи сухие; Разрыхлитель; Кунжутное масло; Начинка; Лук репчатый; Морковь средняя; Чеснок; Тунец консервированный; Шампиньоны; Масло кунжутное; Соевый соус; Паста чили; Имбирь молотый; Яйцо куриное С1

Рецепт с фото пошаговый

Автор Galina_Tarn

#кукпад2

2 часа

16 шт

Ингредиенты

Тесто
Мука пшеничная высшего сорта 500 грамм
Мука рисовая 70 грамм
Вода теплая 280 мл
Соль 5 грамм
Сахар 10 грамм
Дрожжи сухие 10 грамм
Разрыхлитель 10 грамм
Кунжутное масло 2 столовые ложки
Начинка
Лук репчатый 1 шт
Морковь средняя 1 шт
Чеснок 2 зубчика
Тунец консервированный 1 банка 185 грамм
Шампиньоны 100-150 грамм
Масло кунжутное 2-3 ст ложки
Соевый соус 60 мл
Паста чили 1 чайная ложка
Имбирь молотый 1 чайная ложка
Яйцо куриное С1 4 шт

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Тесто: просеять оба вида муки а большую миску, добавить соль, сахар, дрожжи и разрыхлитель. Перемешать. Сделать углубление. Замесить мягкое, не липкое тесто, аккуратно подливая воду м маслом. Скатать в шарик, выложить в смазанную маслом ёмкость и оставить в теплом месте на 1 час.

Начинка: лук нашинковать мелко, морковь натереть на тёрке. Помешивая пассеровать на масле 5 минут. Грибы нарезать тонкими ломтиками, выложить к овощам, обжарить 3-5 минут. Чеснок пропустить через пресс, добавить в сковороду, влить соевый соус, чили, высыпать имбирь. Перемешать, тушить 2-3 минуты. Остудить.

Яйца отварить вкрутую, нарезать четвертинками. Тунец размять вилкой, добавить к остывшей грибной начинке, перемешать.

Готовое тесто разделить на 16 частей. (Удобнее разделить пополам и готовить по 8 булочек) каждую раскатать в круг толщиной 0,5 см, выложить в центр начинку и четвертинку яйца. Защипав края, сформировать мешочек.