Говяжьи ребра в духовке в рукаве

Ребрышки хорошенько моем, удаляем осколки костей если есть, срезаем лишний жир и плёночки (ребрышки можно запекать как целым куском, так и разрезав на части).

Далее чистим чеснок и мелко нарезаем, ну или выдавливаем через чесночницу. Кладём ребрышки в миску, добавляем туда соль, перец, хмели-сунели, чеснок и пару ложек оливкового масла. Можно добавить пару ложек соевого соуса, соли тогда надо чуть меньше.

Хорошенько перемешиваем, чтобы мясо впитало в себя специи. Ставим ребра в холодильник на 1-2 часа, чтобы мясо замариновалось.

Далее берём рукав, отрезаем по длине ребрышек плюс 10 см с каждой стороны, чтобы связать края.

Кладём ребрышки с маринадом в рукав, скрепляем с обеих сторон, предварительно выпустив из пакета весь воздух.

Кладём рукав на противень или в форму для запекания и ставим в духовку, на 1,5 часа при температуре 180-200 градусов.

После это разрезаем рукав и запекаем ещё минут 10-15, так ребрышки слегка поджарятся и приобретут красивый цвет (главное не передержать, чтобы не получились слишком сухие, так как говяжьи ребрышки сами по себе не жирные).

Говяжьи ребрышки в рукаве, запеченные в духовке, готовы. Приятного аппетита!