Мидии «алла тарантина»

Name: Мидии «алла тарантина»
Ingredients: мидии; мякоти помидора; чеснока; белого вина; Оливковое масло; Петрушка; Соль; Перец; Хлеб для брускетт

Рецепт с фото пошаговый

Автор Natasha Kosma

#кукпад2 С Днём Рождения! Желаю только вкусных блюд!

Ингредиенты

мидии 1 кг
мякоти помидора 400 г.
чеснока 2 зубчика
белого вина 50 мл.
Оливковое масло
Петрушка
Соль
Перец
Хлеб для брускетт

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Мидии промыть. Тыльной стороной ножа очистить от загрязнений. Переложить в отдельное блюдо.

На сковороде разогреть оливковое масло с зубчиком чеснока. Добавить мидии. Петрушку.

Влить 50 мл белого вина. Накрыть крышкой и подождать 4 минуты,до открытия мидии.

Мидии выложить на дуршлаг,вынуть петрушку и зубчик чеснока. Сок оставить, он понадобится для соуса.

На другой сковороде на оливковом масле обжариваем выдавленную головку чеснока. Добавляем мякоть помидора.Солим,перчим и обжариваем 5 минут.

Через 5 минут вводим жидкость, которая осталась от приготовленных мидий. Готовим соус 10 минут. После чего добавляем к соусу мидии,порезанную мелко петрушку и держим на огне 3 минуты.

Дополнением будет приготовленные брускетты. Хлеб нарезать,сбрызнуть оливковым маслом и в духовку на 170 градусов на 3 минуты. Либо можно обжарить на сковороде.