Хлопковый чизкейк

Заранее поставьте духовку разогреваться до 150’(вверх/низ).

Отделить белки от желтков.

Сахар смешать с ванильным сахаром.

Муку смешать с крахмалом и просеять.

Ставим на водяную баню миску, смешиваем в ней: масло+половина сахара смешанного с ванильным сахаром+творожный сыр. Массу мешаем до тех пор, пока она не станет однородной.

Снимаем с огня и остужаем до комнатной температуры.

Добавляем в смесь молоко, перемешиваем до однородности.

Затем добавляем по одному желтку и перемешиваем до однородности. Добавляем лимонную кислоту.

Дальше смешиваем муку с крахмалом, добавляем массе и так же перемешиваем до однородности.

В отдельной миске взбиваем белки, постепенно добавляя сахар, до устойчивых пик.

Теперь аккуратно смешиваем творожную массу с белками.

🔴Теперь сооружаем нашу конструкцию по приготовлению чизкейка😄 🔴Берём форму(у меня разъемная) обмазываем ее маслом и приклеиваем пергамент(на дно формы тоже обязательно пергамент выкладываем).

🔴Обвернуть форму фольгой в 2 раза!чтобы вода не попала и она была герметичная. 🔴Наливаем тесто в форму, переносим форму в форму побольше, наливаем кипяток на 1/1,5 см и ставим в духовку на 1 час 15/20 минут📍 🌸После того как время прошло, достаём чизкейк, остужаем и наслаждаемся как это вкусно и какие мы молодцы👌🏻 Приятного аппетита💋