Конвертики из лаваша с начинкой из колбасы

Колбасу, помидор и сладкий перец нарезать кубиком, сыр натереть на терке, добавить зелень, соль, чёрный перец и немного майонеза, что начинка не разваливалась при формировании конвертиков, все перемешать. Начинка готова.

Лаваш нарезать полосками 10-12 см. На край полоски положить столовую ложку начинки.

Завернуть лаваш от края к раю, чтобы получился конвертик.

Получаются вот такие конвертики.

Дальше в таком виде их можно обжарить на сковороде в слив.масле с двух сторон. Но я обмакиваю их в яйце, с добавлением копчёной парики, соли и чуть-чуть сливок или молока и уже потом обжариваю с 2 сторон по 3 мин. на маленьком огне под крышкой. Тогда они получаются не сухие, а сочные, мягкие и румяные.