Выпечка Пирог

Пирог с капустой

Name: Пирог с капустой
Ingredients: для теста:; Мука; Яйца; Молоко (или вода); Дрожжи сухие; Соль; Сахар; Сливочное масло; для начинки:; Капуста; Яйца; Морковь; Репчатый лук; для смазывания :; Яйца; Сливочное масло

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Ирина Лисичкина

🙋👍

Добавить
фотоотзыв

Автор Юлька Филатова

Рецепт пирога с капустой, который я вам предлагаю, несложный, и очень вкусный!

Ингредиенты

для теста:
Мука 500 гр.
Яйца 1 шт
Молоко (или вода) 150 мл.
Дрожжи сухие 11 гр.
Соль 0,5 ч.л
Сахар 1 ч.л.
Сливочное масло 100 гр
для начинки:
Капуста 300 гр.
Яйца 3-4 шт.
Морковь 1 шт.
Репчатый лук 2 шт
для смазывания :
Яйца 1 шт.
Сливочное масло 10 гр

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Дрожжи размешайте с теплым (примерно 30°С) молоком, понемногу подсыпая часть просеянной муки (0,5-0,75 стакана). Замесите опару (как жидкая сметана), накройте и оставьте опару в теплом месте на 30-40 мин.

Растопите сливочное масло и добавьте его в опару, также нужно добавить соль, сахар, яйцо и просеянную муку. Тщательно вымесите тесто.

Накройте и оставьте тесто в теплом месте подходить на 1-1,5 ч. После обминки оставьте еще примерно на 1,5 часа.

Пока тесто зреет, приготовьте начинку. Очистите лук, нарежьте его мелкими кубиками. Выложить его на сковороду и обжарить до прозрачности.

Натираем морковь и добавляем ее к луку.

Мелко шинкуем капусту и добавляем ее к луку и моркови, перемешиваем и тушим 15-20 минут.

Отварить яйца, после мелко нарезать их. Добавляем к овощам и перемешиваем. Все, начинка готова.

Тесто разделите на две части, одна из которых должна быть чуть больше. Можно оставить немного теста для украшения пирога.

Раскатайте две лепешки толщиной примерно 0,7 см.

Взбейте желток, добавьте 0,5 ст. ложки воды. Перемешайте.

Выложите лепешку поменьше на противень, ложкой распределите по всей ее поверхности приготовленную начинку, оставляя свободными бортики шириной 2-3 см. Сверху накройте второй лепёшкой и защипните края.

Украсьте пирог. Взбитым яйцом (или смесью желтка и воды) смажьте поверхность пирога с капустой, сделайте отверстие сверху для выхода пара.