Чиз-кейк по-домашнему

На тарелку ставим разъемную форму для выпечки без дна, кладем в нее корж, пропитанный ликером.

Желатин заливаем 180 мл воды, через 15 минут ставим на водяную баню и нагреваем до полного растворения (до кипения не доводить!). Добавляем в него 100 г сахара и хорошо размешиваем.

Творог, 50 г сахара, ванильный сахар, цедру лимона и 4 столовые ложки лимонного сока взбиваем миксером до гладкости. Теплый желатин вливаем тонкой струйкой, постоянно перемешивая массу венчиком.

Охлажденные сливки с сахаром взбиваем в крепкую пену. Осторожно, перемешивая, соединяем обе массы и выливаем аккуратно на корж. Украшаем розочкой и сердечками. А еще лучше свежими ягодами. Всё!

Теперь нужно поставить в холодильник и набраться терпения хотя бы на час.

Охлажденный торт ставим на стол. Острым ножом отделяем его от формы и аккуратно снимаем ее. Ешьте и наслаждайтесь!