Пирожки с картошкой - шаньги

1.Первым делом приготовим начинку- картофельное пюре.

2. Пока пюре остывает, займемся тестом. Нам нужно разделит его на 10-12 частей как основу на пирожков. После накроем наши заготовки полотенцем.

3. Теперь займемся пассеровкой лука. Обжариваем на сливочном масле. Обжариваем до полупрозрачного состояния и отправляем в пюре. Все тщательно перемешиваем.

4. Раскатываем тесто до толщины 5-7 мм.

5. Выкладываем начинку. Далее смешиваем желток и 1 ст.л молока. Смазываем этой смесью края пирожков, чтобы они хорошо зарумянились.

6. Сверху на шаньги добавляем пол столовой ложки сметаны и распределяем по поверхности. Перед тем как поставить шаньги в духовку, необходимо выдержать их 15- 20 мин.

7. Ставим шаньги в духовку на 25 мин при 200 С.

8. Приятного аппетита ! Чтобы наши шаньги дольше оставались мягкими, обмажем их растопленным сливочным маслом. Всегда Ваш, Старина Сэм. Источник Старина Сэм