Оменташен - "уши Амана"

Name: Оменташен - "уши Амана"
Ingredients: Масло сливочное; Сахарная пудра; Мука; Яйцо; Желток яичный; Крахмал кукурузный; Разрыхлитель теста; Ванильная эссенция; шоколад или другая начинка

Рецепт с фото пошаговый

Автор irina lysova

#еврейскаякухня #печенье Печенье это очень вкусное, из нежнейшего, рассыпчатого...

Ингредиенты

Масло сливочное 200 гр
Сахарная пудра 100 гр
Мука 250 гр
Яйцо 2 шт
Желток яичный 2 шт
Крахмал кукурузный 70 гр
Разрыхлитель теста 5 гр
Ванильная эссенция 2 капля (-и)
шоколад или другая начинка 100 гр

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Взбить миксером размягченное до комнатной температуры сливочное масло с сахарной пудрой и ванильным сахаром, добавить яйца и желтки.

Просеиваем в масляно-яичную массу муку, кукурузный крахмал и разрыхлитель, вымешиваем до однородного, липкого теста. Не нужно добавлять муки, тесто постоит в холодильнике и перестанет липнуть к рукам. Накрываем тесто и убираем его на один час в холодильник, чтобы оно уплотнилось.

Для начинки можно взять какое-то густое, очень густое варенье, пастилу, пропущенные через мясорубку сухофрукты и мак, крем нутелла. Не берите джем с пектином, он растает и потечет в процессе выпечки, начинка должна быть очень густой и довольно сухой. Я взяла плитку шоколада и измельчила его на кусочки.

Присыпем рабочий стол мукой и раскатаем на нем тесто до толщины полсантиметра. Из раскатанного теста нарезаем небольшие кружки. На каждый кружок кладем немножко начинки и защипываем края таким образом, чтобы получился треугольник с открытой серединкой.

Нагреть духовку до 180 градусов. Противень застилаем бумагой для выпечки и выкладываем наши печеньки. Выпекаться они будут минут 10-15, пока не зазолотятся. Остужаем, посыпаем сахарной пудрой и можно наслаждаться.