Муссовый тортик с малиной

Name: Муссовый тортик с малиной
Ingredients: Бисквит; гр муки; ч.л соды; ч.л разрыхлителя; гр сахара; соли; гр сливочного масла; растительного масла; яйца; кефира; Крем; сливок 33-35%; гр сливочного сыра; по вкусу Сахарная пудра; Ягоды малина; Мусс; гр белого шоколада; молока; гр желатина; сливок 33-35%; гр сахара

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анастасия

#торт #инста #деньрождения #десерты #сладости

Ингредиенты

Бисквит
гр муки 140
ч.л соды 1/4
ч.л разрыхлителя 1
гр сахара 130
соли Щепотка
гр сливочного масла 70
растительного масла 40 мл
яйца 2
кефира 110 мл
Крем
сливок 33-35% 130 мл
гр сливочного сыра 130
по вкусу Сахарная пудра
Ягоды малина
Мусс
гр белого шоколада 120
молока 170 мл
гр желатина 9
сливок 33-35% 400 мл
гр сахара 30

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Взбиваем яйца с сахаром, добавляем сливочное масло и растительное. Далее наливаем кефир. Просеиваем все сухие ингредиенты и перемешиваем до однородности. Выливаем в форму 18 см и отправляем в духовку на 180 градусов до сухой зубочистки. Готовый бисквит остужаем, заворачиваем в пленку и убираем в холодильник.

Взбиваем холодные сливки со сливочным сыром, добавляем пудру. Взбиваем до пышного крема.

Мусс. В горячее молоко отправляем белый шоколад и сахар. Распускаем желатин. Желатин подогреваем и тонкой струйкой вливаем в шоколад постоянно перемешивая. Взбиваем жирные сливки и соединяем сливки с остывшим молочно-шоколадной смесью. Мусс готов.

Сборка. Собрать торт бисквит разрезать на 3 части, промазать кремом, а поверх крема накидать ягод. Отправить ненадолго в мороз для схватывания и перенести в мусс. На дно формы 20 см выливаем часть Мусса и убираем на 10 мин в холод, для схватывание.

Далее сверху выкладываем готовый холодный торт, сверху выливаем оставшийся мусс. Замораживаем, если хотим поливать глазурью или велюрить, многие оставляют на 6-8 ч в холодильнике. Я замораживаю 4-6 ч в морозилке можно на ночь. Перед подачей разморозить за 6 ч. Украшение на вообще усмотрение. Приятного аппетита.

...