Рамен

Нужно сварить 2 бульона: ♨1-варим свиные кости 20 мин, сливаем воду, промываем, заливаем новую воду и варим еще 2 часа (если хотите бульон наваристей варим 4 часа); ♨2-свиное мясо обвязываем ниткой, вытираем бумажным полотенцем и жарим со всех сторон на сухой сковороде с антипригарным покрытием, затем кладем в кастрюлю, заливаем водой, добавляем нарезанный имбирь, целый сельдерей, репчатый лук, резаные шампиньоны, соевый соус (я соль не добавляла), острый перец и варим примерно 1,5 часа.

Когда второй бульон сварится, достаем из него все, нарезаем ломтями мясо.

Варим яичную лапшу 5 мин, промываем.

Нарезаем зеленый лук.

Когда сварится первый бульон, достаем кости.

Процеживаем оба бульона и соединяем, еще раз доводим до кипения.

Накладываем в тарелку лапшу, заливаем бульоном, кладем мясо, отварные грибы, нарезанное яйцо, кукурузу и зеленый лук (можно добавить чипсы нори, будет вкуснее, если вам нравится).

Приятного аппетита!