Мягкие шоколадные пряники

В большую миску просеиваем муку, разрыхлитель, соду, какао и ванилин (можно заменить 1 ч.л. ванильного сахара. Все хорошо перемешиваем.

В другой миске перемешиваем яичные желтки с сахаром и солью, добавляем растительное масло и молоко.

Вливаем молочную смесь в сухую и вымешиваем ложкой. У Вас должно получиться липкое тесто. Накрываем его полотенцем и убираем отдыхать на час. Не пугайтесь, тесто за час станет менее липким и с ним будет приятно работать.

Дальше начинаем формировать пряники. Посыпаем стол мукой, при необходимости макаем руки в муку, от общего объема отщипываем часть теста, скатываем в колбасу, при необходимости присыпая мукой и нарезаем колбаску на кусочки. Так делаем со всем тестом. Разделите его на 3 части, так с ним будет проще работать. Размер зависит от того, какими Вы хотите видеть будущие прянички. Сформировываем шарик, его надо немного приплюснуть, чтобы получить желаемую форму.

Тем временем разогреваем духовку до 180 градусов, выкладываем пряники на противень на небольшом расстоянии друг от друга, т.к. в процессе выпечки, они немного увеличатся в объеме. Печем 20 минут. Если пряники большие, то может потребоваться чуть больше, минут 25.

Готовые пряники убираем остывать и приступаем к приготовлению глазури.

В миску кладем 2 яичных белка, взбиваем до пены, подсыпаем сахарную пудру, лимонный сок и взбиваем на большой скорости примерно 3 минуты, чтобы глазурь стала белой.

Я очень надеюсь, что у Вас нет проблем с кухонной посудой, потому что нам необходима еще одна миска)) 😁Берем ее, складываем туда примерно 8 пряников, добавляем полторы ст.л. глазури, и представляем, что перемешиваем салат. Каждый пряник должен покрыться глазурью. Вытаскиваем по одному и кладем на пергамент сушиться. Так проделываем со всеми пряниками.

Примерно через полчаса все пряники застынут, станут красивыми. Остается как обычно посыпать любовью, поставить чайник и наслаждаться.😊😍